Canada là nơi hội tụ của nhiều cộng đồng nhập cư đến từ khắp nơi trên thế giới, vì thế văn hoá ẩm thực Canada trở thành một điểm giao thoa độc đáo giữa truyền thống và hiện đại, giữa phương Đông và phương Tây. Hãy cùng Phan Immigration tìm hiểu top 4 nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực tai Canada qua bài viết sau.
Thói quen ăn uống của người Canada
Canada – quốc gia của sự giao thoa ẩm thực
Một trong những điểm nổi bật nhất trong văn hoá ẩm thực Canada chính là sự kết hợp hài hoà giữa nhiều nền ẩm thực khác nhau. Từ các món ăn truyền thống của Canada, đến ảnh hưởng mạnh mẽ từ châu Âu, châu Á – tất cả cùng tạo nên một “bàn tiệc” đầy màu sắc.
- Ẩm thực Maritimes chịu ảnh hưởng từ Ireland, Anh và cộng đồng Acadian, đặc trưng với hải sản như tôm hùm, cua và các món khoai tây chiên giòn rụm.
- Ẩm thực bản địa mang ý nghĩa văn hoá sâu sắc, tiêu biểu là cá tuyết om bí đỏ – thường dùng trong các dịp lễ để cầu chúc sức khoẻ và thịnh vượng.
- Ẩm thực Trung Hoa, được đưa đến bởi người nhập cư Quảng Đông, đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị Canada. Các món như thịt bò gừng, ngỗng quay luôn hiện diện trong các khu phố người Hoa tại Toronto và Vancouver.
- Ẩm thực Montreal, mang ảnh hưởng từ cộng đồng Do Thái, nổi bật với thịt bò hun khói, bánh mì vòng Bagel và món Poutine – khoai tây chiên ăn cùng phô mai và nước sốt thịt.
- Ẩm thực thảo nguyên, bắt nguồn từ các quốc gia Đông Âu như Ukraine, Ba Lan, với món hoành thánh Pierogi – có thể hấp, chiên hoặc luộc, nhân ngọt hoặc mặn đều được yêu thích.
Sự đa dạng này không chỉ thể hiện tính mở của người Canada mà còn chứng minh rằng văn hoá ẩm thực Canada là một phần không thể thiếu trong bản sắc quốc gia.
Linh hoạt trong cách chế biến món ăn để phù hợp khẩu vị
Người Canada nổi tiếng với khả năng linh hoạt trong việc biến tấu món ăn. Thay vì giữ nguyên công thức gốc, họ sẽ điều chỉnh nguyên liệu và cách chế biến sao cho phù hợp với khẩu vị địa phương và tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu sẵn có.
Chẳng hạn như món Halifax Donair, lấy cảm hứng từ Doner Kebab Thổ Nhĩ Kỳ nhưng được sáng tạo lại bằng sốt sữa đặc pha giấm và đường – mang vị ngọt đặc trưng. Hay bánh mì tròn kiểu Montreal-style Bagel, thay vì luộc qua như phong cách New York, lại được nướng trong lò củi với mật ong, tạo độ giòn và mùi thơm tự nhiên. Một ví dụ khác là món Peameal Bacon – thịt thăn cuộn bột ngô và nướng, thường được dùng vào bữa sáng thay vì thịt ba chỉ xông khói truyền thống.
Sự sáng tạo trong chế biến là yếu tố góp phần làm phong phú hơn cho văn hoá Canada, khiến mỗi món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm tinh thần bản địa.
Bữa tối giữ vai trò quan trọng trong ngày
Người Canada ăn ba bữa mỗi ngày, tuy nhiên bữa tối được xem là bữa chính và quan trọng nhất. Sau một ngày làm việc bận rộn, các gia đình thường dành thời gian để quây quần bên nhau, thưởng thức những món ăn đầy đủ dinh dưỡng. Một bữa tối tiêu biểu thường gồm:
- Tinh bột: bánh mì, khoai tây, cơm hoặc các loại ngũ cốc
- Chất đạm: thịt gà, bò, cá
- Rau củ: luộc, hấp hoặc nướng
- Tráng miệng: trái cây hoặc bánh nhẹ
Tuy bữa sáng được đánh giá là quan trọng về mặt khoa học, nhưng do nhịp sống nhanh và thói quen làm việc sớm, người Canada thường ăn nhẹ vào buổi sáng và trưa, dành sự chuẩn bị kỹ lưỡng nhất cho bữa tối. Điều này phản ánh phần nào giá trị gia đình trong văn hoá ẩm thực Canada.
Rau củ và trái cây luôn hiện diện trong mỗi bữa ăn
Không chỉ chú trọng đến khẩu vị, người Canada còn đặc biệt quan tâm đến yếu tố dinh dưỡng và sức khỏe. Trên mỗi đĩa ăn tiêu chuẩn tại gia đình Canada, rau củ và trái cây thường chiếm ít nhất 50% khẩu phần.
Bên cạnh đó, xu hướng ăn chay và sử dụng thực phẩm hữu cơ ngày càng phát triển, góp phần thúc đẩy ngành nông nghiệp xanh tại đây. Việc sử dụng rau thơm, gia vị và hoa quả trong bữa ăn không chỉ làm món ăn phong phú hơn mà còn thể hiện ý thức sống lành mạnh – một phần trong hệ giá trị của ẩm thực Canada.
Những nguyên tắc cần lưu ý trong văn hóa ăn uống tại Canada
Cách thưởng thức cà phê có phần khác biệt
Khác với nhiều quốc gia uống cà phê cùng đường hoặc sữa, người Canada thường uống cà phê pha kèm kem béo. Đây là một thói quen phổ biến, nhất là vào mùa đông để giữ ấm và cung cấp năng lượng nhanh.
Phong tục tổ chức bữa tiệc Giáng Sinh
Tiệc Noel tại Canada thường diễn ra trong không khí ấm áp và thân mật. Các món ăn truyền thống bao gồm gà tây, khoai tây nghiền, rau củ nướng và đặc biệt là thức uống Eggnog – một loại sữa kem pha chút rượu nhẹ.
Văn hóa đến trễ khi được mời dùng bữa
Tại Canada, việc đến trễ 5–10 phút khi được mời ăn tối là điều hoàn toàn chấp nhận được và đôi khi còn được xem là lịch sự. Ngược lại, đến quá sớm có thể khiến gia chủ lúng túng trong khâu chuẩn bị.
Các quy tắc ứng xử cơ bản trên bàn ăn
Trong văn hoá ăn uống của người Canada, phép lịch sự trên bàn ăn luôn được đánh giá cao, dù là những chi tiết nhỏ. Khi dùng bữa, cần tránh gây tiếng ồn với dao nĩa và không nên chống khuỷu tay lên bàn. Việc nhai cần nhẹ nhàng, không phát ra âm thanh, thể hiện sự lịch thiệp với người đối diện.
Ngoài ra, nếu cần rời bàn, bạn nên thông báo trước để tránh gây hiểu lầm. Điện thoại nên được đặt ở chế độ im lặng và hạn chế sử dụng trong suốt bữa ăn. Những hành vi tưởng chừng đơn giản này lại phản ánh rõ sự tôn trọng – giá trị cốt lõi trong văn hoá ẩm thực Canada.
Cách dùng khăn ăn đúng chuẩn
Trong văn hoá ăn uống của người Canada, việc sử dụng khăn ăn đúng cách được xem là một biểu hiện của sự tinh tế và lịch sự. Khi bắt đầu bữa ăn, khăn nên được đặt nhẹ lên đùi để giữ vệ sinh và tránh rơi vãi thức ăn lên quần áo.
Nếu cần rời bàn trong khi vẫn đang dùng bữa, bạn nên đặt khăn lên ghế và để dao, nĩa gọn trong lòng đĩa – đây là cách thông báo rằng bạn sẽ quay lại. Ngược lại, khi đã kết thúc bữa ăn, nên đặt khăn gọn gàng lên bàn để phục vụ có thể dọn. Tránh đặt khăn lên bàn khi bạn chưa ăn xong, vì điều đó có thể gây hiểu nhầm.
Ứng xử khi tham gia tiệc buffet
Tại các bữa tiệc buffet, người Canada đặc biệt coi trọng sự trật tự và ý thức chung. Việc lấy vừa đủ khẩu phần là điều cần thiết để tránh lãng phí và tạo điều kiện cho người khác. Sau khi chọn món, bạn nên nhanh chóng di chuyển để nhường chỗ cho người kế tiếp.
Không nên dùng chung dụng cụ ăn uống hoặc sử dụng thìa, đũa, nĩa cá nhân để gắp thức ăn cho người khác. Việc tuân thủ các nguyên tắc này không chỉ giữ vệ sinh mà còn thể hiện sự tôn trọng với người xung quanh – một phần không thể thiếu trong văn hoá ăn uống tại Canada.
Xem thêm: 20+ lễ hội ở Canada đặc sắc mà bạn không nên bỏ qua
So sánh văn hóa ẩm thực Canada và Việt Nam
Sự khác biệt trong ẩm thực là điều nhiều người băn khoăn khi chuẩn bị du học, du lịch hoặc định cư tại Canada. Bảng sau sẽ giúp bạn hình dung rõ hơn về điểm khác nhau giữa ẩm thực Canada và Việt Nam.
| Tiêu chí | Canada | Việt Nam |
| Nguồn gốc tạo nên sự đa dạng | Do dân nhập cư từ nhiều quốc gia | Do sự đa dạng về dân tộc và vùng miền |
| Số bữa ăn trong ngày | 3 bữa/ngày, sáng và trưa đơn giản, tối là bữa chính | 3 bữa/ngày, bữa tối là thời gian quây quần gia đình |
| Nguyên liệu | Khoai tây, bánh mì, thịt thăn, món nướng và hầm | Gạo, rau xanh, thịt lợn/gà, gia vị đậm đà |
| Số lần xuất hiện của nền ẩm thực khác | Cao, có nhiều nền ẩm thực hiện diện | Có nhưng không thường xuyên trong bữa ăn gia đình |
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về văn hoá ẩm thực Canada và dễ dàng thích nghi khi bắt đầu cuộc sống tại đây. Nếu bạn đang chuẩn bị hành trình du học hoặc định cư, đừng quên trang bị cho mình kiến thức văn hoá cần thiết để tự tin hòa nhập.
>>Xem thêm: Chiêm ngưỡng 18 công viên quốc gia nổi bật của Canada
